ou trouver épices pour saucisse

salut vu que l'an passé j'ai acheté un hache viande avec ambout pour installer tube pour faire de la saucisse, j'aimerais savoir ou je peux me procurer des épices de différentes saveur pour faire ma preopre saucisse et ou on peut trouver des tubes pour les fabriquer. merci

salut mart ,

vas chez ton boucher ,il devrais etre en mesure de te vendre des tube et des epices, surtout s'il fait du gibier sauvage, les tubes vienne dans la saumure et sont laver,avec un tube, tu fait un maudit paquet de saucisse (ces variable a cause de la grosseur de la bete)mais de toute maniere tu te renderas jamais au bout d'un paquet a toi seul. et n'oublie pas qu'il faut que tu rajoute du porc hacher a ta viande sinon ces bien trop sec, ne t'attend pas a sauver de l'argent en les fesant toi meme, tu n'en feras jamais assez pour ca et ces beaucoup de temps pour les faire et les emballer...

personnellement , je me suis trouver un bon boucher qui les fait a ma place....pendant que je suis a la chasse

mes saucisses fait chez le boucher reviennent a environ 70 cents la saucisse de la grosseur d'une saucisse italienne disont Normal...
viennent en batch de 40-55 environ mis en paquet de 4 ou 5 au choix et ce congeler sous vide.

pomme bacon, 3 poivres, toulouse.... y en a pres de 40 sorte dememe juste a demander!!!


je m,amuse plutot a faire de la sauce a spag et des tourtiere avec mon hachoir.... ca donne d'excellent resultats ca aussi!


Cheers!


Phil

salut se n'est pas pour sauver de l'argent , c'est que j'aimerais bien tout faire moi même et prolonger la chasse jusque dans l'assiette. merci pour les infos j'espère pouvoir m'en procurer , l'an dernier j'ai fait mon chevreuil et je veux faire de même pour l'oiseau migrateur , j'ai le réfrigérateur, le hache viande avec adapteur pour saucisse , le fumoir , couteau, petite machine sous vide ...etc tout se qu'il me manque c'est les recettes et beaucoup de temps. merci

boucherie d'Adamsville Mart.

salut merci c'est juste a coté.

mart a écrit:

salut merci c'est juste a coté.

je sais pas s'il voudra t'en vendre directement mais je sais qu'il a plus d'une 30 aine de barils d'épices à saucisses. C'est lui qui faisait les miennes....

jusqu'à ce qu'il passe aux nouvelles il y a deux ans pour le réseau de braconnage de chevreuils.... je n'y suis plus jamais retourné depuis....

mais je sais qu'il a des épices....à toi de voir vieux!

si tu as des probleme avec ta soucise écrit moi ca fait ma 3e batch de 50 je fais. j'ai pris quelque truck.

le canard c'est plus facile que l'outarde.

les tube n'importe quelle boucher tu va les payer un peu plus cher mais si tu as un boucher regulier il va pt te les donner.

fait tramper tes tube dans l'eau et du jus de citron.

pour les épice va y a ton gout.

nous on a fait moutarde et miel, fine herbe et au petit fruit avec des vrai bleuets.

gene toi pas!
nick

Nicolas Samson a écrit:

nous on a fait moutarde et miel, fine herbe et au petit fruit avec des vrai bleuets.

CA DONNE FAIM

Patrice Picard a écrit:

jusqu'à ce qu'il passe aux nouvelles il y a deux ans pour le réseau de braconnage de chevreuils.... je n'y suis plus jamais retourné depuis....

Il a été complètement "clairé" dans cette histoire, en passant. Il débitait des chevreuils qui avaient tous un tag sur l'oreille. C'est sûr qu'il aurait pu trouver louche le nombre de chevreuils que la même personne lui amenait, mais... il était règlo.

BF

BrowningFreak a écrit:

Patrice Picard a écrit:

jusqu'à ce qu'il passe aux nouvelles il y a deux ans pour le réseau de braconnage de chevreuils.... je n'y suis plus jamais retourné depuis....

Il a été complètement "clairé" dans cette histoire, en passant. Il débitait des chevreuils qui avaient tous un tag sur l'oreille. C'est sûr qu'il aurait pu trouver louche le nombre de chevreuils que la même personne lui amenait, mais... il était règlo.

BF

HA! C'EST PLATE CAR LES MÉDIAS SONT TOUJOURS RAPIDE POUR ACCUSER LES GENS MAIS ON ENTEND JAMAIS PARLER DE QUAND ILS FONT DES ERREURS. TVA AVAIT DIT QU'ILS ÉTAIENT EN POSSESSION DE BÊTES NON TAGUÉES.... CA SERAIT LE FUN QU'ILS AIENT PRIS LA PEINE DE DIRE QUE LE GARS EST BLANCHI DE SES ACCUSATIONS SINON LES GENS RESTENT AVEC LEUR MAUVAISE OPINION DES FAUSSEMENT ACCUSÉS.

BON BEN J'CROIS BIEN QU'IL VA AVOIR MON CHEVREUIL CETTE ANNÉE.

Patrice Picard a écrit:

BON BEN J'CROIS BIEN QU'IL VA AVOIR MON CHEVREUIL CETTE ANNÉE.

Faut d'abord que tu en tires un, Pat...


BF

http://www.montour.ca/ y as tout se qu'il te faut