Besoin aide congélation

Salut la gang,j'ai eu un imprévue en revenant de la chasse et j'ai du mettre les canards au congélateur ''rond''.....

Est ce que je peut le décongeler pour retirer les poitrine ou qu'elle technique je pourait utiliser pour les retiré et pouvoir les faire recongelé par la suite

Merci de votre aide

fais le confire!
je crois qu`a ta place je me trouverais une recette de canard confit et j`essayerais ca! comme ca t`aurais pas a les recongeler, tu aurais de quoi de nouveau et qui se conserve longtemps!! de plus tu va pouvoir sortir toute ta viande!

1-Donc tu décongèle tu prélèves tes poitrines et tu fais confire
Confire c'est cuire lentement dans du gras de canard que tu trouvera a épicerie cela ressemble a de la margarine m,ais c,est du gras pauvre en cholesterol.
Ensuite tu le déguste dans une recette de canard confis

Quand c'est confis tu peut le conserver jusqua ce que tu soit prêt a déguster

2- Tu pourrais aussi le décongeler juste un peu et prélever tes poitrine et ou cuisse et abats tels coeur et gésier si tu aimes et remettre au frigo

3- Autre solution laisse le congeler comme il est jusqu,a ce que tu soit pret a le manger cepandant en attendant faudrait le vider de ses viscères pour cela coupe le croupion et enlève l'intérieur du thorax , au besoin décongèle juste un peu Si tu avais penser a juste le vider il n'y aurait pas eu de problème a le garder ainsi

Pour des recette de sauvagine confite voir ici

http://www.asgrq.com/documents/Recettes/Recettes_Lucie%20Hamel.pdf

Wow, b1ryuw34,

Le lien que t'as mis dans le post est vraiment intéressant. J'ai déjà des canards à crédit (voir à les attraper) qui sont promis à certaines de ces recettes!!! Ces recettes devrais figuré dans la section recette. Je vais tenter quelque chose bientôt!!!

Patrick

Vraiment le lien vaut la peine d'être REGARDER et GARDER en sur l'ordi pour de future recettes!

nitro a écrit:

fais le confire!
je crois qu`a ta place je me trouverais une recette de canard confit et j`essayerais ca! comme ca t`aurais pas a les recongeler, tu aurais de quoi de nouveau et qui se conserve longtemps!! de plus tu va pouvoir sortir toute ta viande!

+1000!!! En plus, le confit, moi je trouve que c'est la meilleure recette! C'est malade comment c'est bon, pis ca se défait en filaments...