Conservation????

Bonjour moi je m'intéroge sur la conservation de canard et outardes au frigo et au congélateur???

Ont ma dit de laisser le viande mourir au frigo 5 jours et apres congeler si c'est pour congeler...

Mais si ont prevoit manger notre recolte apres 5 jours combein de temps sa peux durer au frigo le maximum pour du canard et outarde???

Moi j'ai du canard, ca fait 12 jours il est au frigo pas pu manger avant je prevoyais le manger ce soir mais en ouvrant le sac y me semble sa sent bizarre???(peut-etre parce que c'est un noir)?

Moi jle met tu suite au congélateur et jle décongel quand jen ai besoin....12 jour ca commence a etre long pi toute facon le canard sauvage ca sent bizare...

Touche pas a ca a mon avis.

Selon mon boucher la meilleure température pour préserver la viande de chevreuil est entre 3 et 4 degré. A cette température elle va demeurer bonne un peu plus de 1 1/2 semaines, par contre la peau la protège surement un peu plus que des poitrines a nus.

Moi je laisse macérer mes poitrines au frigo pendant environ 2-3 jours mais pas plus avant la congélation. Ca fait une tres grande différence dans la tendreté de la viande et ca goute moins le foie.

Vaudrait mieux t'en débarrasser en apprenant la lecon plutôt que de te rendre malade.

Moi non plus a ta place je toucherais pas à ca... ca fait pomal de jours qui est dans le frigo... J'ai déja travaillé dans une boucherie et quand le poulet reste trop longtemps sans etre congelé, il développe une odeur vraiment noséabonde....

24 hres dans l'eau salée pour enlever le sang et apres c'est illico au congélateur.

pour moi c pas plus de deux jours apres la mort dans le congelateur

et oui stoneham présente lui la poubel deux jour max et congélateur ensuite. salut...

stoneham a écrit:

Bonjour moi je m'intéroge sur la conservation de canard et outardes au frigo et au congélateur???

Ont ma dit de laisser le viande mourir au frigo 5 jours et apres congeler si c'est pour congeler...

Mais si ont prevoit manger notre recolte apres 5 jours combein de temps sa peux durer au frigo le maximum pour du canard et outarde???

Moi j'ai du canard, ca fait 12 jours il est au frigo pas pu manger avant je prevoyais le manger ce soir mais en ouvrant le sac y me semble sa sent bizarre???(peut-etre parce que c'est un noir)?

Rendu à 12 jours attends encore une semaine et si t'ouvre le sac il reprendra sa migration... Touches pas à ça...

Citation :

me semble sa sent bizarre???(peut-etre parce que c'est un noir)?

Ca c'est vraiment raciste C'est des blagues !

Je suis surpris qu'il soit encore dans le frigo, il aurai pu se sauver en courant qunad tu a ouvert la porte.

Mange pas ca, je le donnerais meme pas a mes hamsters, de toute facon ils ne mangent pas de viande A le manque de someil ce que ca peux faire hein !

A+

Ouais le noir a prit le bord et j'ai manger les 4 sarcelle sur ma pizza je suis encore en forme
A l'avenir deux jours max merci a tous

stoneham, quand ton canard te parle lorsque tu ouvre la porte du frigo, yé trop tard pour le congeler.
et quand il essaye de se sauver du sac, yé encore plus trop tard pour le congeler.