Comment arrangé une oie apres la chasse?

Apres avoir abatu du gibier vous l'arrangez comment????

moi j arracche la peau ou la poitrine et je coupe les deux poitrines en longean bien les os ca me fait deux steak et je coupe les cuisses,je me garde toujours quelques oies entières pour faire comme un poulet entier.J aime bien faire de l oie confie avec les cuisses.

moi je fais faisander ma viande au moins 2-3 jours au frais et a l'ombre poitrines vers le dos.

Ensuite je prends les poitrines, tres rarement les cuisses ou l'oiseau complet.

Un jour quand quelqu'un finira par mettre une recette de confit je garderai p-e les cuisses!!! (MESSAGE ICI!!!)

salut a tous

moi aussi je fait comme vous tous,les poitrines,des fois quelque une entieres....surtout quand elle n est pas trop plombée

mais allé voir cela,c est sur le site de NODAK outdoors

http://www.nodakoutdoors.com/birdcleaning.php

jamais j aurais pensé faire cela avec une oie...une perdrix ca vas....mais une oie...sti d AMARICAIN...

amicalement

pintail......je vais surement essayer cela quand meme...héhéhé

Ayoye le dos!!!

moi c'est les poitrine et le printemps quand elle sont grasse je garde les cuisse pour fair un confi de patte d'oie.

salut

Moi je garde quelque oie entiere pour le reste je garde les poitrines et quelques cuisses.

REJ ;)

moi ! :)

je garde les cuisse et poitrine pour moi seul

les cuisses pour faire des tourtieres ;)

poitrine pour saucisse de toute saveuf

Hein ca se mange de l'oie

Ben oui je garde les poitrine et les cuisses, mais les ailes aussi pour entrainer mon chien.

a+

Mais comment vous faite pour sortir potrine et cuisses????

Tu l'a désahabille comme une fille

Non, en fesant une incision au cou (la gorge) ensuite tu passe tes doigts entre la peau et la viande et tu tire vers le bas (les cuisses), la tu te retrouve avec deux belles poitrines sans plume. Apres tu prends ton couteau et tu coupe le long de l'os entre les 2 piotrines (au centre) tucontinue a couper jusqu'a temp que la poitrine te reste dans les mains. la premiere fois tu gaspille un peu de viande mais t'ajustera ta coupe a la 2 ième oie.

Moi s'est pareil a vous .... je garde juste les poitrines...

ben moi que sa soie n,est porte lequel sauvagine je leur aranche les plume pi les garde en entier avec les gégier et coeur ya le foie aussi mai jamais ésaiyer ,pas de gaspille a vec mon gibier

Je ne garde que les poitrines et le reste c'est pour mes appats ....
Si je savais comment préparer le reste je les garderais avec plaisir ...

leo a écrit:

ben moi que sa soie n,est porte lequel sauvagine je leur aranche les plume pi les garde en entier avec les gégier et coeur ya le foie aussi mai jamais ésaiyer ,pas de gaspille a vec mon gibier

Tu fais commment pour avoir tous les morceaux de viande tu tire plume par plumes?

stoneham a écrit:

leo a écrit:

ben moi que sa soie n,est porte lequel sauvagine je leur aranche les plume pi les garde en entier avec les gégier et coeur ya le foie aussi mai jamais ésaiyer ,pas de gaspille a vec mon gibier

Tu fais commment pour avoir tous les morceaux de viande tu tire plume par plumes?

c en plein ca mai quand je jarache les plume c pas une pas une mai bien a pogner stonam c un peut plus long mai sa fait passé la veiller