pepperette oie ou canard

je cherche une recette comme faire les pepperette merci

Voir la recette de Mario super x3. Avec de la viande hachée pour
faire le jerky, ça donne vraiment proche des péperettes.

Nous on utilise les épices à jerky de la marque Nesco ( originale,
pépéronni et tériaky ) et après le mélange et la marinade d'une
douzaine d'heure on fait nos batonnets à l'aide d'un gun exprès de
la marque nesco aussi. Il reste à faire déshydrater pendant 8 heures
ou au goût.

Avec l'utilisation d'une lbs de porc avec 2 lbs de viande sauvage, le
résultats est moins sec et plus moelleux au goût.

Bon succès.

J`aimerais savoir ou tu achètes tes épices pour jerky

Je les fais venir sur le site de nesco en provenance des usa. on en
fais venir pour une cinquantaine de lbs et ça ne revient pas trop cher
avec le transport. S'il y en avait au québec ça serait vraiment plus
pratique.

Merci de cette réponse

moi personnellement j'ai achetté les épices déjà faite pis c'était trop saler quand je suivait les quantités inscrites sur l'emballage donc j'ai suivi mon instinct et ca la donner de bon résultats jai couper leur quantité et j'ai rajouter d'autre épices mais c'était des jerkys mais pour les pepperettes tu peux prendre la meme recette et changer le bec du gun que j'ai acheter au canadian tire a 40$ .je l'ai laisse au frigidaire pendant 24 a 48 hrs ensuite au four pendant 2 hrs a 200f avec la porte ouverte de 1 pouces pour laisser l'humidité sortir et ca fait la job.