demande de recette de peperronni d oie

y a t il quelqu un qui pourrait me donner une recette de petit saucisson ou de peperonni fais a base d oie.....pas de la saucisse....j en fais deja....je veut essayer de faire de quoi de fumé-deshidrater

merci a l avance

pintail....

Si tu veux dire du Jerky?
Y'a plein de recette sur le net.
Moi j'en ai jamais fait, mais Patrice Picard m'en avait donné l'an passé. C'était bon, mais j'avais des brûlements d'estomac et je n’arrêtais pas de péter

Decoy

Duck or Goose Jerky

1/3 cup sugar 1/4 cup salt
2 cups soy sauce 1 cup water
1 cup red wine 1/2 tsp. onion powder
1/2 tsp.pepper 1/2 tsp.garlic powder
1/2 tsp. tabasco sauce

place meat in the cool marinade for no less then 8 hours or over night. smoke for 12 to 16 hours and let sit for about hour after made and then u will great tasting jerky for the whole family.

merci jean yves

j essaie cela


en passant...t as eu un beau printemps....

amicalement

martin

Bonjour Pintail,

Tu dis que tu as des recettes de saucisse d'oies, voudrais-tu les partager?

J'ai une recette qui venait avec le hachoir que j'ai acheté, c'est bon mais, j'ai vu mieux alors je voudrais essayé autre chose.

Merci

Denis