la saison est bien commencé

salut Serge,
pour déshydrater mes champignons, je me suis procurer un désydrateur (30-40$) chez Canadian PifPaf.
Il me sert aussi a faire du "jerky" d'outarde l'automne. Un vrai régal!

duckem

Membre actif Nombre de messages : 195 Age : 29 Date d'inscription : 05/08/2008

le meilleur c de loutarde fumée

Membre actif Nombre de messages : 283 Age : 67 Date d'inscription : 14/04/2007

duckem a écrit:: salut Serge,
pour déshydrater mes champignons, je me suis procurer un désydrateur (30-40$) chez Canadian PifPaf.
Il me sert aussi a faire du "jerky" d'outarde l'automne. Un vrai régal!

duckem

merci duckem ,je vais aller voir ca

dis moi combien de temps ca prend pour deshydrater ??

Pour les gens près de Montréal il vous est possible de faire analyser votre récolte les lundi soir auprès des spécialistes du jardin botanique.

Appelez avant pour prendre de l'information plus précise sur les hrs où il est possible de s'y rendre.

Membre actif Nombre de messages : 283 Age : 67 Date d'inscription : 14/04/2007

deslon a écrit:: Pour les gens près de Montréal il vous est possible de faire analyser votre récolte les lundi soir auprès des spécialistes du jardin botanique.

Appelez avant pour prendre de l'information plus précise sur les hrs où il est possible de s'y rendre.

ATTENTION POUR CEUX QUI NE CONNAISSENT PAS SI VOUS ALLEZ EN RAMASSER EN FORET IL NE FAUT MELANGER PAS LES SORTES

ET PUIS C'EST PLUS FACILE POUR LES FAIRE ANALYSER

ET POUR CEUX QUI VEULENT L'ANALYSEUR AVEC EUX C'EST TOUT SIMPLE
http://www.gitedumauditfrancais.net/categorie,s-eacute-jour-champignons-fin-de-semaine-cueillette-des-champignons-vous-pouvez-venir-en-semaine,1812526.html

salut Serge,
je tranche les chapeaux des bolets en lamelles de +-1cm d'épaisseur,
je les places au déshydrateur jusqu'a ce qu'elles ont réduite pres de 2/3 leurs taille.
Ensuite, sous-vide.

duckEM

» UNE SAISON QUI COMMENCE BIEN
» Bien du plaisir en pré-saison !
» Soleil de plomb, bad luck, mais tout est bien qui fini bien
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