salut la gang,
voici une petite recette que je viens d'essayer. elle me viens de mon père qui est cuisinier.
on prend les poitrine d'outarde vous les couper en deux dans le sens du long sens les couper en deux complètement.
vous préparer un mélange de viande hacher soit du bœuf ou du porc mélanger avec un mélange d'épice de tourtière que vous inserré entre les deux morceaux de la poitrine d'outarde.
vous refermer le tout et déposer quelque morceaux d'oignon au gout sel et poivre. on enveloppe le tout dans du papier de plomb et on dépose le tout au four a 200 pend prêt de 8 a 10 heure de cuisson
et on déguste on peut accompagner le tout d'une sauce chasseur et d'une bonne bouteille de vin je vous suggère le parallèle 45 de la vallée du rhone
steve bourque
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