fumoir a froid

salut j aimerais me faire un fumoir a froid mais je sais pas comment le faire et pas de plan merci pour votre aide

J'aime beaucoup la viande fumée a chaud mais je suis incapable quand c'est fumé a froid. Ca prend le coeur solide car la viande a une texture de pas cuit.


Je crois que la différence entre un fumoir a froid et a chaud est seulement le fait que la fumée du fumoir a froid passe dans un tuyau enterré sous terre a une certaine distance de la viande a fumer. De cette facon la fumée qui arrive a eu le temps de refroidir.


Si j'étais toi je ferais une recherche sur les sites de pêche car cette méthode de préparation est en constante progression depuis quelques annes.

Bonne chance

quand tu la fais fumer a froid tu la fini au four ta viande tu regarde de temp en temp tu regarde ta viande et tu juge par toi meme si elle bien cuite. moi j ai de la misere a chaud ma viande vien sec as tu un truc

Non désolé. Moi j'envoie fumer dans un endroit pour ca a la place. ca coûte moins cher et j'ai absolument rien a m'occuper.