viande acher de canard ?

je tente pour la premiere fois dacher des poitrines de canard pour essayer des berger au canard.jaimerais savoir quand on hache les poitrines y faux tu ajouter dautre viande ou un peut dautre chose en meme temps quon hache la viande pour pas que sa soit trop sec?et pour la cuisson sur le bbq y as tu une sauce spécial pour badijonner les boulettes? merci a lavance pour les reponses.

il faut mettre 1/3 de porc pour pas trop sec et un peut d'ogion si tu veut pour plus de gout.ninporte quel sauce bbq cest tres bon cuisson medium bonne apetti.

J'ai jamais gouté.... mais ca doit etre bon en !!!!!! Si tu fais des livraisons, j'en prendrais 2 pour commencer.

Tres bonne idée de mélanger avec une viande mi-maigre.

J'ai trouvé une recette ou ils disent de mélanger ta viande avec des fines herbes et de l'ognion vert et d'arroser la viande avec du vin... et de faire les boulotte sans trop les travailler pour qu'ils ne dircissent pas.

Donne nous en des nouvelles...

Bon lunch.

HeyMéo

C'est quelque chose a essayer, j'en suis sûre! Depuis que j'ai fais des deerburger chez nous, ben les hamburger n'existe plus. Lorsqu'on a plus de chevreuil, on n'attend à l'année prochaine. C'est long, mais c'est tellement bon! Ce doit être bon aussi avec du canard, donnes nous en des news ptrudel958!

Kevin

Paul Bertrand a écrit:

HeyMéo prépare tes couteau tu va avoir des oies a plumer au mois d'ocotbre:D

Salut Paul.... Hey ben la, TU viens de te mettre de la PRESSION sur TES ÉPAULES....

il y a tous les membres de SDQ comme témoins...



p.s. Je t'ai envoyé un émail cette sem.... as tu vu ? Sinon, envois moi un mp.

A+++++

HeyMéo

merci pour vos conseils je vous en redonnes des nouvelles.

jai testé les ducks burger ce midi spa pire ma blonde trouve ca moyen ma recette est peut etre pas au point encore.jai mis environs 2/3 canard porc haché mi maigre en boulette avec sauce bbq bien cuit sur le bbq.

ptrudel958 a écrit:

jai testé les ducks burger ce midi spa pire ma blonde trouve ca moyen ma recette est peut etre pas au point encore.jai mis environs 2/3 canard porc haché mi maigre en boulette avec sauce bbq bien cuit sur le bbq.

Test # 2.

Remplace le porc par du boeut mi-maigre. Mouille suffisamment avec une huile d'olive et ajoute des épices à steak. Mélange et laisse mariner 1 hr. au frigo...

Ca va finir par etre bon...

heyMéo

ok merci ma essayé ca.

jai essayé ce soir de cuire dune autre maniere ma viande acher spamal meilleur comme ca.dans un woc avec le couver a feu moyen dans sauce tériaki,épice de montréal,percil et oignon ces tres bon et vite fait.